R
E
S
T
A
U
R
A
N
T

M
E
N
U
JASON 6 85 €
VIINI 5 65 €
Roscoff-sipulia / Merilevää / Marcona mantelia / Gruyére-juustoa
Keltapyrstöpiikkimakrillia / Vaaleaa soijaa / Inkivääriä / Yuzu-koshoa
Bombariisiä / Nams-tomaattia / Basilikaa / Punaherukkaa
Hapanjuuribriossi / Tattivoita / Sieni-dashia / Kurkkua
Järvikuhaa / Puikulaperunaa / Simpukkavoita / Forellin mätiä
Tyrnimarjaa / Valkosuklaata / Katajaa / Karamellia
JASON PLANT-BASED 85 €
VIINI 5 65 €
Roscoff-sipulia / Merilevää / Marcona mantelia / Gruyére-juustoa
Kyssäkaalia / Vihreää omenaa / Piparjuurta / Suolaheinää
Bombariisiä / Nams-tomaattia / Basilikaa / Punaherukkaa
Hapanjuuribriossi / Tattivoita / Sieni-dashia / Kurkkua
Punajuurta / Seljankukkaa / Osterivinokkaita / Tattaria
Tyrnimarjaa / Valkosuklaata / Katajaa / Karamellia
SNACKS 3 14 €
Pâte Brisée / Parmesaania / Macadamia pähkinää
Perunakroketti / Ibérico Bellota / Mustaa valkosipulia
Tartaletti / Saloniemen vuohenjuustoa / Tomaattia
LIITUTAULULTA
Hapanjuuribriossi / Tattivoita 8 €
Kuhamousseline / Simpukkakastiketta / Mantelia 14 €
Keltapyrstöpiikkimakrillia / Vaaleaa soijaa / Inkivääriä 15 €
Porotartar / Hasselpähkinää / Ponzua / Poron sydäntä 19 €
Järvikuhaa / Peruna dumplings / Taimenen mätiä / Simpukkavoita 34 €
Punajuurta / Sieni-inkiväärlientä / Tattaria 27 €
Poron paistia / Sieniragout / Puikulaperunaa / Puolukkaa 38 €
Vadelmaa / Jogurttia / Veriappelsiinia 13 €
Selection of cheese 14 €
Mantelikakkua ja Vaniljaa 5 €
Small sweet 4 €
HUOM! Tarjoilemme kello 21.00 jälkeen ainoastaan liitutaululta löytyvää à la carte menua.
Yli 10 hlö ryhmille on saatavilla ryhmämenu.
Tutustu menuun alla ja voit tehdäryhmävarauksen sähköpostilla
(PDF)
Jason on Michelin-palkitun Jari Vesivalon ensimmäinen täysin oma ravintola. Jasonin tiimiä yhdistää historia niin kotimaisissa kuin ulkomaisissa huippuravintoloissa ja halu yhdistää laadukas ruoka rentoon tunnelmaan.
Jasonissa lautaselta löytyy huolella valmistettuja kasviksia, mereneläviä ja riistaa. Mahdollisimman läheltä haalittuja raaka-aineita käsitellään niiden vaatimalla huolella. Kaiken keittiötyöskentelyn tavoitteena on tehdä hemmetin hyvää ruokaa ilman turhaa kikkailua, laadusta tinkimättä. Valmiiden menujen lisäksi liitutaululta löytyy à la carte -annoksia ja baariruokia, joilla menua voi täydentää tai nauttia sellaisenaan baaritiskillä lasillisen kera.

L
A
A
T
U
CONTACT
.png)
Jason lempinimellä läpi elämänsä kulkenut Jari Vesivalo tunnetaan parhaiten pitkästä urastaan helsinkiläisissä huippuravintoloissa. Monet muistavat Jarin parhaiten Michelin palkitun Olo-ravintolan pitkäaikaisena vetäjänä.
Fine dining -maailmasta tuttu säntillisyys, käsityö ja intohimo ruokaan ja tekemiseen kulkevat Jarin mukana myös Jasonissa. Jason tarjoaa mahdollisuuden tutustua tasokkaaseen ruokaan matalalla kynnyksellä.

J
A
R
I
YRJÖNKATU 5 E
00120
HELSINKI
YHTEYSTIEDOT

TI-PE 17-24
LA 16-24
SU SULJETTU
