R
E
S
T
A
U
R
A
N
T
M
E
N
U
JASON 6 85 €
JUOMAT 5 65 €
Roscoff sipulia / Merilevää / Marcona mantelia / Gruyére juustoa
Keltapyrstöpiikkimakrillia / Vaaleaa soijaa / Inkivääriä / Yuzu-koshoa
Luomukananmunaa / Siitake sieniä / Vihreää parsaa / Hapanluumua
Mallasleipää / Fermentoitua parsaa / Muikunmätiä / Hapankermaa
Ahvenanmaan turskaa / Valkoista parsaa / Merirapu-voita / Rakuunaa
Vadelmasuklaata / Raparperia / Kardemummaa / Sitruunaruohoa
JASON PLANT-BASED 85 €
JUOMAT 5 65 €
Roscoff sipulia / Merilevää / Marcona mantelia / Gruyére juustoa
Tomaattia / Vuohenjuustoa / Pinjansiementä / Vaaleaa soijaa
Luomukananmunaa / Siitake sieniä / Vihreää parsaa / Hapanluumua
Mallasleipää / Fermentoitua parsaa / Munavoita / Hapankermaa
Valkoista parsaa / Sieni-Xo / Karhunlaukkaa / Huhtasientä
Vadelmasuklaata / Raparperia / Kardemummaa / Sitruunaruohoa
SNACKS 3 14 €
Pâte Brisée / Parmesaania / Macadamia pähkinää
Lihis à la Jason / Ibérico Bellota / Karhunlaukkaa
Tartaletti / Saloniemen vuohenjuustoa / Tomaattia
LIITUTAULULTA
Mallasleipää / Munavoita 9 €
Belfago tonnikalaa / Koshikari riisiä / Ponzua 19 €
Keltapyrstöpiikkimakrillia / Vaaleaa soijaa / Inkivääriä 15 €
Chawanmushi / Misoa / Vihreää parsaa 13 €
Valkoista parsaa / Sieni-Xo / Karhunlaukkaa / Huhtasientä 28 €
Ahvenanmaan turskaa / Valkoista parsa / Merirapu-voita 34 €
Pippuripihvi / Madeiraa / Vihersalaattia 41 €
Uuniomenaa / Misoa / Vaniljaa 13 €
Fermentoitua passion sorbettia ja mantelia 5 €
Selection of cheese 14 €
Small sweet 3 €
Parhaan kokemuksen takaamiseksi edellytämme ilmoittamaan erityisruokavalioista etukäteen.
HUOM! Tarjoilemme kello 21.15 jälkeen ainoastaan liitutaululta löytyvää à la carte menua.
Yli 8 hlö ryhmille on saatavilla ryhmämenu.
Tutustu menuun alla ja voit tehdä ryhmävarauksen sähköpostilla
(PDF)
Jason on Michelin-palkitun Jari Vesivalon ensimmäinen täysin oma ravintola. Jasonin tiimiä yhdistää historia niin kotimaisissa kuin ulkomaisissa huippuravintoloissa ja halu yhdistää laadukas ruoka rentoon tunnelmaan.
Jasonissa lautaselta löytyy huolella valmistettuja kasviksia, mereneläviä ja riistaa. Mahdollisimman läheltä haalittuja raaka-aineita käsitellään niiden vaatimalla huolella. Kaiken keittiötyöskentelyn tavoitteena on tehdä hemmetin hyvää ruokaa ilman turhaa kikkailua, laadusta tinkimättä. Valmiiden menujen lisäksi liitutaululta löytyy à la carte -annoksia ja baariruokia, joilla menua voi täydentää tai nauttia sellaisenaan baaritiskillä lasillisen kera.
L
A
A
T
U
CONTACT
.png)
Jason lempinimellä läpi elämänsä kulkenut Jari Vesivalo tunnetaan parhaiten pitkästä urastaan helsinkiläisissä huippuravintoloissa. Monet muistavat Jarin parhaiten Michelin palkitun Olo-ravintolan pitkäaikaisena vetäjänä.
Fine dining -maailmasta tuttu säntillisyys, käsityö ja intohimo ruokaan ja tekemiseen kulkevat Jarin mukana myös Jasonissa. Jason tarjoaa mahdollisuuden tutustua tasokkaaseen ruokaan matalalla kynnyksellä.
J
A
R
I
YRJÖNKATU 5 E
00120
HELSINKI
YHTEYSTIEDOT
TI-PE 17-24
LA 16-24
SU SULJETTU
