R
E
S
T
A
U
R
A
N
T
M
E
N
U
JASON 6 85 €
JUOMAT 5 65 €
Roscoff sipulia / Merilevää / Marcona mantelia / Gruyére juustoa
Keltapyrstöpiikkimakrillia / Vaaleaa soijaa / Valkoherukkaa / Yuzu-koshoa
Luomukananmunaa / Maissia / Parmesaania / Naudan kieltä
Hapanjuuribriossia / Tattivoita / Kukkakaalia / Piparjuurta
Kummeliturskaa / Merirapulientä / Herneitä / Miso-hollandaisea
Vadelmaa / Sisilian Pistaasia / Seljankukkaa / Vaniljaa
JASON PLANT-BASED 85 €
JUOMAT 5 65 €
Roscoff sipulia / Merilevää / Marcona mantelia / Gruyére juustoa
Avokadoa / Melonia / Valkoherukkaa / Villiriisiä
Luomukananmunaa / Maissia / Parmesaania / Sieni-inkivääri dashia
Hapanjuuribriossia / Tattivoita / Kukkakaalia / Piparjuurta
Endiiviä / Sieni XO / Kanttarelleja / Vuonankaalia
Vadelmaa / Sisilian pistaasia / Seljankukkaa / Vaniljaa
SNACKS 3 14 €
Pâte Brisée / Parmesaania / Balsamicoa
Lihis à la Jason / Karamelli sipulia / Mustaa valkosipulia
Puikulaperunaa / Nautaa / Karhunlaukkaa
LIITUTAULULTA
Hapanjuuribriossia / Tattivoita 9 €
Keltapyrstöpiikkimakrillia / Vaaleaa soijaa / Yuzu-koshoa 16 €
Avokadoa / Tomaattia / Villiriisiä 14 €
Chawanmushi / Misoa / Parmesaania 14 €
Kummeliturskaa / Kesäherneitä / Merirapu-voita 34 €
Endiiviä / Sieni XO / Kanttarellia 28 €
Pippuripihvi / Madeiraa / Fermentoitua pippuria 43 €
Valkoherukkavoijäätelöä / Karamellia 13 €
Selection of cheese 14 €
Maitojäätelöä / Hasselpähkinä-pralinea 8 €
Parhaan kokemuksen takaamiseksi edellytämme ilmoittamaan erityisruokavalioista etukäteen.
HUOM! Tarjoilemme kello 21.15 jälkeen ainoastaan liitutaululta löytyvää à la carte menua.
Yli 8 hlö ryhmille on saatavilla ryhmämenu.
Tutustu menuun alla ja voit tehdä ryhmävarauksen sähköpostilla
(PDF)
Jason on Michelin-palkitun Jari Vesivalon ensimmäinen täysin oma ravintola. Jasonin tiimiä yhdistää historia niin kotimaisissa kuin ulkomaisissa huippuravintoloissa ja halu yhdistää laadukas ruoka rentoon tunnelmaan.
Jasonissa lautaselta löytyy huolella valmistettuja kasviksia, mereneläviä ja riistaa. Mahdollisimman läheltä haalittuja raaka-aineita käsitellään niiden vaatimalla huolella. Kaiken keittiötyöskentelyn tavoitteena on tehdä hemmetin hyvää ruokaa ilman turhaa kikkailua, laadusta tinkimättä. Valmiiden menujen lisäksi liitutaululta löytyy à la carte -annoksia ja baariruokia, joilla menua voi täydentää tai nauttia sellaisenaan baaritiskillä lasillisen kera.
L
A
A
T
U
CONTACT
.png)
Jason lempinimellä läpi elämänsä kulkenut Jari Vesivalo tunnetaan parhaiten pitkästä urastaan helsinkiläisissä huippuravintoloissa. Monet muistavat Jarin parhaiten Michelin palkitun Olo-ravintolan pitkäaikaisena vetäjänä.
Fine dining -maailmasta tuttu säntillisyys, käsityö ja intohimo ruokaan ja tekemiseen kulkevat Jarin mukana myös Jasonissa. Jason tarjoaa mahdollisuuden tutustua tasokkaaseen ruokaan matalalla kynnyksellä.
J
A
R
I
YRJÖNKATU 5 E
00120
HELSINKI
YHTEYSTIEDOT
TI-PE 17-24
LA 16-24
SU-MA SULJETTU
