R
E
S
T
A
U
R
A
N
T
M
E
N
U
JASON 6 87 €
JUOMAT 5 68 €
Roscoff sipulia / Merilevää / Marcona mantelia / Gruyére juustoa
Villisiikaa / Avokadoa / Nashi päärynää / Jalapenoa
Luomukananmunaa / Maissia / Parmesaania / Naudan kieltä
Hapanjuuribriossia / Tattivoita / Kurpitsaa / Suppilovahveroa
Ankkaa Challansista / Portviiniä / Endiiviä / Kanttarellia
Syys-omenaa / Suola-karamellia / Pistaasia / Sitruuna verbenaa
Wagyu upgrade + 15 €
JASON PLANT-BASED 87 €
JUOMAT 5 68 €
Roscoff sipulia / Merilevää / Marcona mantelia / Gruyére juustoa
Avokadoa / Viinirypäleitä / Munakoisoa / Villiriisiä
Luomukananmunaa / Maissia / Parmesaania / Sieni-inkivääri dashia
Hapanjuuribriossia / Tattivoita / Kurpitsaa / Suppilovahveroa
Endiiviä / Sieni XO / Kanttarellia / Vuonankaalia
Syys-omenaa / Suola-karamellia / Pistaasia / Sitruuna verbenaa
SNACKS 3 14 €
Pâte Brisée / Parmesaania / Balsamicoa
Saloniemen vuohenjuustoa / Tomaattia / Pinjansiementä
Puikulaperunaa / Raaka kypsytettyä nautaa / Piparjuurta
LIITUTAULULTA
Hapanjuuribriossia / Tattivoita 9 €
Keltapyrstöpiikkimakrillia / Vaaleaa soijaa / Yuzu-koshoa 16 €
Avokadoa / Tomaattia / Villiriisiä 14 €
Emmermannaa / Suppilovahveroa / Parmesaania 16 €
Kagoshima Wagyu A5 / Roscoff sipulia / Ruskeavoi ponzua 25 €
Taimenta / Vuonankaalisalaattia / Sinisimpukka-voita 39 €
Ankkaa Challansista / Portviiniä / Endiiviä 39 €
Endiiviä / Sieni XO / Metsäsieniä 28 €
Yuzu-Sitruuna piirakka / Valkoherukkaa / Seljankukkaa 13 €
Maissijäätelöä / Kahvi-balsamico / Cashew pähkinää 8 €
Selection of cheese 14 €
Parhaan kokemuksen takaamiseksi edellytämme ilmoittamaan erityisruokavalioista etukäteen.
HUOM! Tarjoilemme kello 21.15 jälkeen ainoastaan liitutaululta löytyvää à la carte menua.
TÄLLÄ HETKELLÄ EMME VOI TARJOILLA KASVISMENUAMME ILMAN SIENIÄ!
Yli 8 hlö ryhmille on saatavilla ryhmämenu.
Tutustu menuun alla ja voit tehdä ryhmävarauksen sähköpostilla
Jason on Michelin-palkitun Jari Vesivalon ensimmäinen täysin oma ravintola. Jasonin tiimiä yhdistää historia niin kotimaisissa kuin ulkomaisissa huippuravintoloissa ja halu yhdistää laadukas ruoka rentoon tunnelmaan.
Jasonissa lautaselta löytyy huolella valmistettuja kasviksia, mereneläviä ja riistaa. Mahdollisimman läheltä haalittuja raaka-aineita käsitellään niiden vaatimalla huolella. Kaiken keittiötyöskentelyn tavoitteena on tehdä hemmetin hyvää ruokaa ilman turhaa kikkailua, laadusta tinkimättä. Valmiiden menujen lisäksi liitutaululta löytyy à la carte -annoksia ja baariruokia, joilla menua voi täydentää tai nauttia sellaisenaan baaritiskillä lasillisen kera.
L
A
A
T
U
CONTACT
.png)
Jason lempinimellä läpi elämänsä kulkenut Jari Vesivalo tunnetaan parhaiten pitkästä urastaan helsinkiläisissä huippuravintoloissa. Monet muistavat Jarin parhaiten Michelin palkitun Olo-ravintolan pitkäaikaisena vetäjänä.
Fine dining -maailmasta tuttu säntillisyys, käsityö ja intohimo ruokaan ja tekemiseen kulkevat Jarin mukana myös Jasonissa. Jason tarjoaa mahdollisuuden tutustua tasokkaaseen ruokaan matalalla kynnyksellä.
J
A
R
I
YRJÖNKATU 5 E
00120
HELSINKI
YHTEYSTIEDOT
TI-PE 17-24
LA 16-24
SU-MA SULJETTU
